ארצות הברית 2024, 76 דקות, אנגלית, כתוביות בעברית ובאנגלית
גבינה – מזון או פלא? שאלה זו היא סימן דרך בראשיתו של טריפ חושי ואינטלקטואלי אל מקורותיו ועומקיו של מאכל שהוא עולם ומלואו, שעם כל שימור והשבחה מתגלים בו גוונים וטעמים חדשים. גלריית המשתתפים – גבנים, מומחים, מגדלי בקר וטועמים מדופלמים מיפן, ורמונט, אנגליה, האלפים, גיאורגיה ומצרים – מתפייטים על חלב שנשפך, מדברים בשבחה של גבינה שתססה נכון עד להבשלה, מלטפים גלגל שמחזיק סוד אצור ועשיר של כימיה והיסטוריה. דוקו המעודד אותנו להאניש את הגבינה, מהגיבוש ועד הפירוק והריקבון, ואף לבחון דרכה את תהליך ההתבגרות וההשתנות של גופנו.
בחסות מחלבות גד
פסטיבלים קודמים: Tribeca Film Festival
